Buku ini menelusuri perjalanan panjang rempah sebagai penyintas peradaban dunia. Rempah bukan hanya bahan masakan, tetapi juga memiliki nilai ekonomi, sosial, dan spiritual yang besar. Para penulis dari BRIN menguraikan bagaimana rempah menggerakkan bangsa-bangsa dari masa kuno hingga era kolonial, serta perannya dalam membentuk identitas dan kebudayaan Nusantara. Buku ini juga menyoroti keberadaan koleksi rempah di Museum Nasional Sejarah Alam Indonesia (Munasain) sebagai saksi sejarah penting Jalur Rempah Indonesia.