Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis niat beli dari konsumen terhadap produk Mustika Ratu. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan proses analisis data menggunakan pendekatan partial least square structural equation modelling. Teknik pengambilan sampelnya yaitu non probability sampling. Populasi penelitian ini adalah 400 responden Wanita yang berdomisili di Jakarta dan belum pernah menggunakan produk Mustika Ratu. Pada penelitian ini terdapat lima variabel penelitian yaitu Purchase Intention (Y), Hedonic Shopping Value (X1), Price Consciousness (X2), Health Consciousness (X3), dan Environmental Concern (X4). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa variabel Hedonic Shopping Value, variabel Price Consciousness, variabel Health Consciousness memiliki pengaruh positif yang signifikan pada variabel Purchase Intention, sedangkan variabel Environmental Conern tidak memiliki pengaruh yang signifikan pada variabel Purchase Intention.

Kata Kunci: nilai belanja hedonis, kesadaran harga, kesadaran kesehatan, kepedulian lingkungan, niat belanja.