Tujuan Penelitian: Untuk mengetahui apakah terdapat hubungan dan pengaruh service excellence yang terdiri dari dimensi reliability, responsiveness, assurance, empathy dan tangibles yang diberikan pramusaji Never Been Better terhadap loyalitas pelanggannya. Metodologi Penelitian: Menggunakan metodologi kuantitatif dengan metode survei yang bersifat derskriptif. Pengumpulan data dilakukan dengan menyebarkan kuesioner kepada 86 responden dan diolah menggunakan SPSS 17. Analisis data menggunakan uji korelasi Pearson, uji signifikansi hipotesis, perhitungan koefisien determinasi dan regresi untuk mengetahui pengaruh serta persamaan regresinya. Hasil Penelitian: Terdapat korelasi yang kuat dan sangat kuat, positif, serta signifikan dari antara tiap dimensi pada variabel service excellence Restoran Never Been Better dengan variabel loyalitas pelanggan. Nilai koefisien determinasi menunjukkan angka 70,8%, yang menunjukkan besaran pengaruh service excellence Restoran Never Been Better terhadap loyalitas pelanggannya. Secara parsial, terdapat pengaruh signifikan pada 2 dari 5 dimensi variabel service excellence Restoran Never Been Better, yaitu reliability dan assurance, terhadap variabel loyalitas pelanggan. Kesimpulan: Service excellence Restoran Never Been Better memiliki pengaruh signifikan terhadap loyalitas pelanggan, dan dimensi yang paling berpengaruh adalah reliability dan assurance.

Kata Kunci: pelayanan, customer service, service excellence, loyalitas pelanggan Sumber Pustaka: 26 buku (tahun 2001-2011) + 2 website